به نقل از «تسنیم»

جای خالی بازارچه سنتی دائمی در بارفروش مازندران

تاریخ انتشار: ۵ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۳۷۶۴۰۷

بابل را بارفروش می‌گفتند چون در گذشته محل و شاهراه خرید و فروش کالاهای اساسی در مازندران بود. هنوز هم کم و بیش چنین است، مهمتر اینکه یکی از مراکز تولید صنایع‌دستی و خانگی است، با این حال جای یک بازارچه سنتی دائمی برای عرضه این محصولات در آن خالی است. - اخبار استانها -

به گزارش خبرگزاری تسنیم از بابل، شهرستان بابل در قدیم مرکز خرید و فروش کالاهای اساسی استان مازندران بوده و شهر بابل مسیر تجاری کالاهای روسی به شمار می‌رفته است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

برهمین اساس نام قدیم بابل تا دوران پهلوی اول بارفروش ده یا بارفروش بوده است. با توجه به اهمیت تجاری شهر بابل که از قدیم به آن شهره و به عنوان مرکز تجاری مطرح بوده است و تردد زیاد کاروان‌های تجاری، کاروانسراهای متعددی در این شهر ساخته شده که برخی از آنها هنوز باقی مانده است.

با توجه به سبقه تجاری شهر بابل، هنوز و در همین زمان هم بسیاری از مردم مازندران از سراسر استان برای خرید به این شهر آمده و مایحتاج خود را از این شهر تامین می‌کنند. با این همه به نظر می‌رسد که جای یک بازارچه سنتی در این شهر خالی است؛ این را بارها از زبان گردشگران ورودی به این شهرستان شنیده‌ایم؛ اینکه چطور در شهرستانی که در گذشته و حال یکی از مراکز تجاری و خریدوفروش مهم استان است، بازارچه‌ای برای فروش محصولات سنتی و بومی مردم و روستاییان وجود ندارد.

بسیاری از بانوان توانمند مازندران و بابل و شهرهای اطراف آن، انواع صنایع دستی و محصولات و صنایع بومی را در منازل خود تولید می‌کنند، ولی چون محلی دائمی برای ارایه و فروش آنها ندارند، مجبور می‌شوند هرازگاه در نمایشگاه‌های موقتی که به مناسبت‌هایی چون شب یلدا یا ایام نوروز و... در بابل بر پا می‌شود، شرکت کرده و محصولات خود را در آن نمایشگاه‌ها به فروش برسانند.

به عقیده کارشناسان با توجه به شعار امسال که "مهار تورم و رشد تولید" نامیده شده، یکی از بهترین راهکارهای اشتغالزایی و افزایش توان اقتصادی خانوارها، حمایت و تقویت مشاغل خانگی از طریق ایجاد بازار فروش با فراهم کردن بازارچه‌های سنتی است.

برپایی نمایشگاه عرضه محصولات خانگی و صنایع‌دستی در این ایام و به مناسبت شب یلدا بهانه‌ای بود برای کارآفرینان و هنرمندان شهرستان بابل که درخواست خود مبنی بر ایجاد بازارچه دائمی را دوباره مطرح کرده و جانمایی آن را از مسئولان شهرستان خواستار شوند.

آرش خانجانی، مسئول برپایی نمایشگاه‌های صنایع دستی در شهرستان بابل است که درخصوص این نمایشگاه موقت به تسنیم گفت: به مناسبت شب یلدا نمایشگاهی در کنار گنجینه بابل و در راستای حمایت از صنایع‌دستی و البته زیر نظر اداره میراث فرهنگی بابل به مدت 6روز بر پا شده است.

خانجانی افزود: در این نمایشگاه هنرمندان و کارآفرینانی از شهرهای اردبیل، ارومیه، خلخال و برخی شهرهای مازندران شرکت دارند و صنایع‌دستی و محصولات ارگانیک خود را در 10 غرفه ارائه کرده و به فروش گذاشته‌اند.

حل مشکل فروش با ایجاد یک بازارچه دائمی

سکینه خاتون حاجی‌پور؛ بانویی اهل شهر بهنمیر، کارآفرین و سرپرست خانوار است که محصولات  خود را در یکی از غرفه‌های نمایشگاه در معرض دید و فروش قرار داده است.

حاجی‌پور به تسنیم گفت: من متولد 1348 هستم و چند سال است که در منزل کار صنایع‌دستی انجام می‌دهم و در رشته تریکوبافی فعالیت دارم.

وی با بیان اینکه مهمترین مشکل ما نبود جا و مکان مخصوص برای ارایه محصولات و تولیدات‌مان است، افزود: ما که کسب و کار خانگی داریم باید بتوانیم محصولات‌مان را هم به فروش برسانیم و در صورت نبود بازار فروش ثابت درواقع زحمات‌مان بی‌نتیجه خواهد بود. ما اکنون مکان ثابتی برای عرضه محصولات‌مان نداریم و اگر مسئولان با ایجاد یک بازارچه دائمی عرضه محصولات خانگی از ما حمایت کنند، بخش اعظم مشکلات‌مان برطرف خواهد شد.

محبوبه سالاریه دیگر غرفه‌دار این نمایشگاه است که به تسنیم گفت: من کارشناس فقه و حقوق هستم و در زمینه تولید محصولات ارگانیک فعالیت دارم.

سالاریه افزود: ما سه دوست بودیم که از پیدا کردن شغل مرتبط با تحصیل ناامید شدیم و تصمیم گرفتیم در زمینه تولید نوعی از محصولات ارگانیک با اختصاص 80 میلیون تومان شروع به کار کنیم.

وی با بیان اینکه محصولات ارگانیک امروزه در میان خانواده‌های ایرانی طرفداران زیادی دارد و حتی می‌تواند جایگزین مناسبی برای چیپس و پفک باشد، گفت: ما هم اگر محل مناسبی برای عرضه محصولات داشته باشیم، هم می‌توانیم به ادامه این راه امیدوار باشیم و هم خدمت‌رسانی بهتر و بیشتری به همشهری‌ها و هم استانی‌ها و گردشگران داشته باشیم.

فاطمه مجیدی، دختر جوانی که با انگیزه فراوان از کارش صحبت می‌کرد هم در گفت‌وگو با تسنیم تاکید کرد که من به کارم بسیار علاقه‌مند هستم و دوست دارم این کار را توسعه بدهم، اما بودجه کافی برای این کار ندارم.

مجیدی با بیان اینکه درحال حاضر یکی از اتاق‌های منزلم را به این کار اختصاص داده‌ام، گفت: نمایشگاه فرصت خوبی برای معرفی کار و جذب مشتری است و اگر دائمی باشد برای ما بهتر است.

انتهای پیام /

منبع: تسنیم

کلیدواژه: محصولات ارگانیک عرضه محصولات صنایع دستی یک بازارچه

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.tasnimnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «تسنیم» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۳۷۶۴۰۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

چگونه آب لیموی اصل را از تقلبی تشخیص دهیم؟

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، برخی مغازه‌ها، واحدهای فروش میوه و تره‌بار و البته برخی سودجویان، از تبلیغاتی استفاده می‌کنند که با واقعیت تفاوت زیادی دارد. در این تبلیغات سعی شده با استفاده از عباراتی همچون عرضه محصولات ارگانیک و خانگی، اطمینان خریداران به محصولات ظاهراً سالم آنها جلب شود. موضوعی که در عرضه آبلیموهای سنتی و صنعتی خود را بخوبی نشان می‌دهد.

بیشتر بخوانید: راه‌های تشخیص میوه خشک ارگانیک

هر چند در این میان برخی واحدهای تولیدی به خاطر سودجویی، دست به تقلب می‌زنند و نمی‌توان آنها را نادیده گرفت. اما با این حال استفاده از محصولاتی که در کارخانه‌ها تولید می‌شوند خطر به‌ مراتب کمتری نسبت به استفاده از محصولات خانگی دارند چرا که این محصولات حداقل اطلاعات لازم برای ردیابی محصولات دارای مشکل را به مصرف‌کنندگان و مسئولان ذی‌ربط می‌دهند.

این گزارش به دنبال بررسی‌های علمی یکی از باورهای اشتباه مردم در خصوص آبلیموهای سنتی تهیه شده است. شاید پس از مطالعه آن، بیشتر از قبل در خرید آبلیموهای به اصطلاح سنتی تامل کنیم.

تبلیغات کاذب برای عرضه آبلیموهای سنتی در وهله اول چهره صنعت غذا را در نظر مصرف‌کنندگان مخدوش می‌سازد. بسیاری از مردم هم که تحت تاثیر این تبلیغات قرار می‌گیرند ترجیح می‌دهند به جای استفاده از محصولات استانداردی که در کارخانه‌ها تولید و فرآوری می‌شوند، این محصولات بی‌نام و نشان را استفاده کنند.

اما وقتی این موضوع به صورت تخصصی بررسی می‌شود نتیجه این است که بخش قابل توجهی از بی‌اعتمادی مردم به کارخانه‌ها بی‌دلیل است و پایه علمی ندارد. نتیجه این سلب اعتماد که به کام سودجویان و دلالان شیرین است، فقط به تهدید سلامتی مصرف‌کننده ختم نمی‌شود و بسیاری از خانواده‌ها را وا می‌دارد که در فصل تابستان یا خودشان اقدام به آبلیموگیری کنند یا از سنتی فروشان خرید کنند. در بین نگرانی‌های مردم، قیمت لیمو به طور سرسام‌آوری افزایش یافته و هزینه گزافی به خانواده‌ها تحمیل خواهد شد.

استفاده از نگهدارنده‌های غیر مجاز

اگر تولید محصول با ویژگی‌های کیفی مد نظر واحدهای نظارتی اینقدر راحت بود، چگونه می‌توان با ابتدائی‌ترین امکانات محصولی تولید کرد که تا یک‌سال از فساد با کپک، مخمر یا باکتری‌های اسید دوست مصون بماند؟

پاستوریزاسیون صنعتی (در دمای C°۸۵ به مدت ۳۰ ثانیه) تحت شرایط کاملاً کنترل شده علاوه بر این‌که محصول را ایمن و عاری از هرگونه میکروارگانیسم می‌کند، به همراه نگهدارنده‌های مجاز، مدت زمان نگهداری محصول را افزایش می‌دهد. حال آن‌که تولیدکنندگان زیر زمینی فاقد چنین تجهیزاتی بوده و معمولاً از نگهدارنده‌های غیر مجاز استفاده می‌کنند.

ویژگی‌های ظاهری عامه‌ پسند، اما غیر واقعی

مراحل فیلتراسیون و هموژنیزاسیون در تولید صنعتی آبلیمو از اهمیت زیادی برخوردارند. دلیل اصلی ظاهر شفاف و فاقد کدورت و پالپ آبلیموهای صنعتی، استفاده از این فناوری های پیشرفته در کارخانجات است. در حالیکه تصور عموم بر این است که آبلیموی فاقد پالپ، خاصیت چندانی ندارد.

از طرف دیگر بسیاری از آبلیموهای تهیه شده سنتی دارای پالپ‌های شناور هستند که گاهی تا یکسال ته‌نشین نمی‌شود. آیا این موضوع شک برانگیز نیست؟ ظاهر پالپی آبلیموهای سنتی در خوشبینانه‌ترین حالت با پایدار سازی تفاله خشک و آسیاب شده لیمو ایجاد می‌شود.

عدم تطابق با استاندارد ملی

طبق استاندارد ملی آبلیمو، این محصول یا با فشردن طبیعی میوه یا از رقیق کردن کنسانتره لیمو با آب تهیه می‌شود. آیا می‌دانید علاوه بر کنسانتره طبیعی، متاسفانه کنسانتره‌های سنتزی و بسیار ارزان لیمو نیز در حال حاضر در بازار کشور به سهولت در دسترس است؟ از آنجا که نوک پیکان سازمان‌های نظارتی همیشه به سمت کارخانه‌داران و واحدهای دارای پروانه تولید است، تولیدکنندگان زیرزمینی براحتی و بدون دغدغه بازرسی و ردیابی محصول، آبلیموهای خوش رنگ و لعاب و اصطلاحاً ارگانیک خود را فرموله و بدون هیچ‌گونه امکان ردیابی، به راحتی در اختیار مصرف‌کننده قرار می‌دهند. رنگ‌های مورد استفاده در تولید این محصولات اغلب جزو رنگ‌های سنتزی بوده که خطرات زیادی برای مصرف‌کنندگان بویژه کودکان و زنان باردار دارد.

بدون تغییر رنگ حتی در شرایط بد نگهداری

فرآیند تولید صنعتی آبلیمو به دلیل کنترل دقیق شرایط عملیاتی واکنش‌هایی که منجر به تغییر رنگ آبلیمو به سمت قهوه‌ای می‌شود را به تاخیر می‌اندازد. انجام این واکنش‌ها با افزایش دمای نگهداری، حضور اکسیژن در بسته و نگهداری در معرض نور تسریع می‌شود و حتی آبلیموهای صنعتی نیز از این نظر مستثنا نیستند.

حال چگونه ممکن است آبلیموهای سنتی که ماه‌ها در پشت شیشه مغازه‌ها در معرض نور آفتاب و دمای بالا قرار گرفته است، رنگ سبز زیبا و البته دروغین خود را حتی تا بیشتر از یکسال حفظ کنند؟

منبع: عصر ایران

انتهای پیام/

کد خبر: 1228331 برچسب‌ها دانستنی ها